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モコメシ おもてなしのふだんごはん

公開開始:2016年5月19日

モコメシ おもてなしのふだんごはん

小沢朋子

ジャンル:ヘルスケア,趣味,ライフスタイル
出版社:主婦と生活社
発行日:2015年11月発行

発生ポイント 0pt 価格 ¥1,080
商品の内容

“ふだん”のおかずも立派な“おもてなし”のごちそうになることを教えてくれるレシピ集です。
おしゃれなセンスで人気のケータリング店「モコメシ」ならではの、見た目も美味しさも食べる人を喜ばせるアイデアが満載!

【内容】
おしゃれなケータリングで人気の「モコメシ」ならではの、
食べる人を喜ばせる味や見せ方のアイデア満載のレシピ集。
レシピの材料が揃っていなくても家にあるもので代用できたり、
おかずが残っても更に別のメニューにアレンジしたり、
おなじみの定番料理にひと工夫したり…。
ふだんのごはんがおもてなし料理のように、おいしいことでも有名な「モコメシ」さんが、
新しい味に出会う喜び、お料理する楽しさを教えてくれます。
“おもてなし”上手への近道は、ふだん食べないごちそうをはりきって作ることではなく、
おいしい“ふだんのごはん”作りを大切にすることだと気づける一冊。
身近な家族や友人にこそ、
日頃からおいしい“ふだんごはん”を“おもてなし”したくなりますよ!

撮影:加藤新作
主婦と生活社刊

目次

*モコメシの「ふだんごはん」
*モコメシ流「おもてなしのふだんごはん」の秘密
*モコメシの「おもてなしごはん」

1章) SWITCH!ある食材で代用する 

手元にない食材がレシピに登場しても、あきらめずに代用できるか想像してみましょう!
2章)ARRANGE!別のメニューにアレンジする 
おかずの応用が効くようになると、面白いように自由自在にレパートリーが広がります。
3章)NEW BASIC!定番をアレンジする
おなじみ定番料理も、形、並べ方、火の入れ方を少し変えるだけで、新しい味が誕生!

*おもてなしのふだんごはんCASE-1 気取らないごちそうランチ
*おもてなしのふだんごはんCASE-2 オリエンタルホームパーティー

コラム1 フィンガーフードにアレンジ!
コラム2 フィンガーフードを手みやげに
コラム3 ヒント・オブ・スパイス

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