商品詳細(電子書籍)

クリーム入りのマドレーヌ、ケーキみたいなフィナンシェ

公開開始:2017年11月30日

クリーム入りのマドレーヌ、ケーキみたいなフィナンシェ

菖本幸子 著者

ジャンル:ライフスタイル,趣味,カルチャー
出版社:主婦と生活社
発行日:2017年1月発行

発生ポイント 0pt 価格 ¥1,296
商品の内容

マドレーヌもフィナンシェも、フランスの伝統的なお菓子。
どこのお菓子屋さんにも必ず置いてある定番の小さな焼き菓子です。
いつ食べてもおいしいものですが、時代に合わせて緩やかに変化しつつもあります。
近ごろのパリではクリームやガナッシュが入ったマドレーヌが大人気。パティスリーではスペシャリテとして好評を博し、
話題のマドレーヌ専門店でももちろんラインナップされています。マドレーヌのふわふわとした生地に、
なめらかなクリームやガナッシュが絡み合って、幸福感あふれるリッチなお菓子になりました。
フィナンシェでは「フィナンシェ・デセール」と呼ばれるケーキのようなアレンジが人気です。
クリームやフルーツをデコレーションして、器に盛れば、これはもう立派なデザート!
ちゃんとした夕食の前にお酒を飲む「apero」という習慣がフランスにはありますが、
その際につまむものとして、塩味のマドレーヌやフィナンシェも人気です。サイズ感がちょうどよく、アレンジのしがいもあるからでしょう。
伝統的なお菓子がずっと愛され続けて、こうして今なお斬新なアレンジが生まれてくるのは、とても素敵なことです。
お菓子の歴史を思いながら、新たな魅力をおいしく味わってください。

紙の本を買う

この商品を買った人はこんな商品も買っています

電子書籍

ページトップ