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ハンドミキサーでふわふわスポンジとサクサクタルト

公開開始:2014年6月12日

ハンドミキサーでふわふわスポンジとサクサクタルト

荻田尚子

ジャンル:趣味,健康・暮らし・子育て,ライフスタイル
出版社:主婦と生活社
発行日:2014年1月発行

発生ポイント 0pt 価格 ¥1,080
商品の内容

お菓子研究家、荻田尚子さんのハンドミキサーレシピをまとめたら、こんなすてきな本ができました! ハンドミキサーはお菓子作りに欠かせない道具の一つ。ロールケーキやシフォンケーキ、パウンドケーキ、タルト、クッキー、シュークリームなど、誰でも一度は作ってみたいベーシックなお菓子作りに大活躍します。ぜひハンドミキサーでお気に入りのお菓子を作ってみてください。失敗なく作れるので、お菓子作りがもっと楽しくなるはず!
撮影/南雲保夫、イラスト/佐藤遊。主婦と生活社刊。

目次

ハンドミキサーを使って、おいしくお菓子を作るために
ここが泡立ての終点! ハンドミキサーで泡立てたときの終点を、写真で見ておきましょう
メレンゲ(卵白+砂糖)の泡立て方のポイント
そのほかの道具&使い方

part1 スポンジ編
 [ふんわり]プレーン生地の作り方  ロールの巻き方  ふんわりロールケーキ
 フルーツロールケーキ  レモンロールケーキ  マシュマロロールケーキ  ほか
part2 タルト編
 ベリーベリータルト  ホクホクさつまいもタルト  タルトレット・オ・ショコラ
part3 クッキー&シュー編
 オセロクッキー  白黒ごまクッキー  チョコアーモンドクッキー
 ダックワーズ  ビスキュイ・ア・ラ・キュイエール&ビッグビスキュイ  ほか

お菓子を飾る名脇役 デコレーションのいろいろ
やさしい心づかいが伝わります お菓子が生きるラッピング

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