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Farmer's KEIKO 農家の台所

公開開始:2014年3月6日

Farmer's KEIKO 農家の台所

Farmer'sKEIKO

ジャンル:ライフスタイル,趣味
出版社:主婦と生活社
発行日:2012年9月発行
(C)Farmer's KEIKO

発生ポイント 0pt 価格 ¥864
商品の内容

農家の台所へようこそ。時短、簡単、腹まんたん。レシピブログおかず部門、日本ブログ村おかず集ほか、数々のブログランキングで1位を獲得した同名の大人気ブログが、待望の初書籍化。ブログ未公開のシークレットレシピを含む、農家だから知っている本当に美味しい野菜の食べ方、目からウロコの絶品レシピをご紹介。
5分、10分で作れる野菜のスピードおかず、1本あればラクして美味しい農家の万能調味料、種や皮でつくる驚愕のサイドのメニューなどなど。メインおかずから、おつまみ、おやつまで、野菜の魅力を食べつくす全143レシピを掲載。

目次

第1章 一度は作ってほしい私のイチおしレシピ
 農家を始めてから知った、野菜のおいしい食べ方・農家ならではのレシピの中から厳選。

 1 さつまいもご飯  2 きゅうりとえのきの煮もの  3 やみつきキャベツ
 4 きゅうちゃん漬け  5 ゴーヤのつくだ煮  6 赤じそジュース
 7 無水肉じゃが・肉じゃがコロッケ  8 玉ねぎの中華風かき揚げ  9 実家秘伝のお好み焼き


第2章 わが家で大活躍の万能調味料
 忙しいとき、何もしたくないときに、これさえあればチャチャッとおかずが作れる、おすすめの合わせ調味料の作り方と、それを使ったレシピ。

 1 万能だししょうゆ
  夏野菜の揚げびたし・自家製なめたけ・しめじとわかめの炒めもの・れんこんと鶏の炒め煮
  くずし豆腐としめじの煮もの・だし巻き卵
 2 農家の万能酢
  長いもの酢のもの・万能酢deししゃもの南蛮漬け風・たことしめじの酢みそあえ
 3 万能玉ねぎだれ
 4 照り焼きだれ
  照り焼き揚げごぼう・チキンステーキ
 5 万能☆肉みそ
  揚げなす・マーボーなす
 6 いろいろ使える野菜だれ・ソース
  万能サルサソース・梅三つ葉だれ・焼肉用☆ねぎだれ・モロヘイヤだれ・青じそペースト、
  ふきのとうみそ

第3章 農家の台所から生まれた野菜のおかず
 育てている野菜を中心に、簡単でおいしいおかずを紹介。

 1 葉っぱの野菜
   ほうれん草  小松菜  キャベツ  レタス  白菜  セロリ
 2 夏の野菜
   きゅうり  オクラ  トマト  なす  ピーマン  ゴーヤ  モロヘイヤ
 3 定番ストック野菜
   じゃがいも  玉ねぎ  にんじん
 4 土の野菜
   大根 れんこん  ごぼう  さつまいも  長いも

■野菜コラム

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<著者プロフィール>

Farmer's KEIKO  第一線のビジネスウーマンとして活躍後、夫とともに脱サラして農業を始める。かわいくもたくましい野菜のこと、その美味しい食べ方を多くの人に伝えたいとの思いから2010年6月にブログを開設。ほのぼのした日々のエピソード、時短でおいしい野菜料理の数々が人気を呼び、複数のブログランキングで1位に入る。老若男女問わず、熱心なファンに支えられながら「野菜本来の味を生かしつつ、簡単で手早く作れるレシピ」の開発に励んでいる。ブログ『Farmer's KEIKO 農家の台所』

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