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はやうま一汁一菜

はやうま一汁一菜

主婦と生活社

献立があっというまに完成! 味も量も大満足の120レシピ 昔は「一汁三菜」なんて言われたものですが、仕事に家事に子育てにと追われる私たちには、もはやそんな余裕はありません。そもそも「三菜」も必要でしょうか?  そんな中で「一汁一菜」が広がりつつあります。栄養もボリュームもたっぷりの「一菜」に、これまたボリューム満点の「一汁」。10~20分でぱぱっと作れる充実の献立に、「これでいいのだ!」と多くの人が歓迎しています。 もちろん食卓が華やかであるのは素晴らしいことでしょう。だけどそれがためにあなたが疲れ果ててしまっていたら? 体調をくずしてしまったら? 家族の誰もがあなたが笑顔でいてくれることを望むと思います。 個性あふれる4人の人気料理研究家のみなさんに、簡単で、絶対においしく作れる一汁一菜のレシピをお願いしました。限られた時間の中で最大限においしいごはんを作りたい……そんなあなたにぴったりの120レシピです。 あなたの日々が、楽しく、おいしくなりますように!

クリーム入りのマドレーヌ、ケーキみたいなフィナンシェ

クリーム入りのマドレーヌ、ケーキみたいなフィナンシェ

菖本幸子

マドレーヌもフィナンシェも、フランスの伝統的なお菓子。 どこのお菓子屋さんにも必ず置いてある定番の小さな焼き菓子です。 いつ食べてもおいしいものですが、時代に合わせて緩やかに変化しつつもあります。

Farmer’s KEIKO 農家の台所 一生食べたい野菜のおかず

Farmer’s KEIKO 農家の台所 一生食べたい野菜のおかず

Farmer'sKEIKO

大人気ブログ「Farmer's KEIKO農家の台所」からのレシピ本。 農家だから知っている本当においしい野菜の食べ方。いろいろな料理を作ってたどり着いた、 簡単だけれどおいしい、だから何度でも作ってしまう文字通り一生ものの野菜のおかずたちです。 素朴でぜいたくな野菜の絶品おかず、栄養バランスのいい「まごわやさしい」健康おかず、野菜たっぷり農家の鍋、 毎日使える野菜別便利なおかず帳、忙しい時の味方のっけ丼などなど。全161レシピ掲載。

ラクちんおかず 作りおき200

ラクちんおかず 作りおき200

市瀬悦子

「忙しくて、まとめて作りおきする時間なんてない」「そんなにがんばれない」 という声に応えて、切る、和える、漬ける、さっと炒めるだけ……など、ちょっとの時間や手間で作れるような究極に簡単、 それでいておいしいレシピばかりをたっぷり200品掲載しました。 無理せずに。作っておいてよかった、のために。 この1冊があれば、毎日のごはん、お弁当づくりがぐっとラクに、ぐぐっとおいしく変わります! 

和中華

和中華

堤人美

みそやしょうゆなどの身近な調味料や食材で手軽に作れる、おうち中華の決定版。 白いご飯はもちろん、お味噌汁にもあう、毎日の食卓になじむメニューばかりです。 中華鍋などの専門の調理器具はもちろん、たっぷりの油や強烈なニンニク、めったに使わない調味料なんか、もう必要ありません! 餃子、春巻き、麻婆豆腐などの王道人気レシピから、時間がない日にもうれしい、絶品炒め物や簡単副菜、スープ、麺、丼まで盛りだくさん!

魔法のゼリー

魔法のゼリー

荻田尚子

冷やし固めるうちに、自然と2つの層に分かれていく「魔法のゼリー」。 主な材料はジュース、生クリーム、そして粉ゼラチンくらい。 それらをざっと混ぜて、グラスや型に移し、冷蔵室で冷やしておくだけで、 食感と色が異なる2つの層を持つゼリーができあがるのだから、ちょっと感動的です。 そしてなにしろこれがおいしいのです。塩味だってお手のもの。まるでフランス料理店の前菜のような2層のジュレも簡単に作れます。 混ぜて冷やすと自然に層ができる不思議でおいしいレシピが満載。

ミックスサラダ

ミックスサラダ

中村奈津子

アメリカ、イタリア、香港で現地料理を学び、老舗料理学校の校長を務める著者が、 材料の組み合わせが絶妙で、繰り返し食べたくなる味つけのサラダ100品を提案。 各素材を調理したあと、食べるときにドレッシングで和えたり、全体を混ぜていただく『ミックスサラダ』のレシピです。

やさしい甘さのバナナケーキ、食事にもなるキャロットケーキ

やさしい甘さのバナナケーキ、食事にもなるキャロットケーキ

高石紀子

バナナケーキもキャロットケーキも、素朴で、簡単で、家庭的なお菓子です。 アメリカやイギリスで広く作られていますが、今ではお菓子の本場、フランスでも愛されるようになりました。 その理由は「シンプルでナチュラルだから」。 本書でもバナナとにんじんの豊富な糖分を活かし、砂糖の使用量を少なめにして、自然の甘みを生かした配合にしました。 バナナやにんじんのやさしい甘さの中で、チョコレートやキャラメル、フルーツなどの味が際立ちます。 フランス菓子の洗練された華やかさと、アメリカ菓子の親しみやすさを兼ね備えたレシピの数々をご紹介。

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